[ Etude comparative des potentialités nutritives des variétés de maïs (Zea Mays L.) consommées à Mbujimayi ]
Volume 39, Issue 1, March 2023, Pages 209–215
MUYA MULUMBA Sammy1, KABESA MUDINGAYI Boniface2, MUMBA MUMBA Marcel3, NTITA ILUNGA Pontien4, and KABANGA KALOMBO Guillaume5
1 Assistant, Département de Biologie-Chimie, Institut Supérieur Pédagogique, B.P. 682 Mbujimayi, RD Congo
2 Assistant, Département de Chimie-Physique, Institut Supérieur Pédagogique, B.P. 682 Mbujimayi, RD Congo
3 Assistant, Département de Biologie-Chimie, Institut Supérieur Pédagogique, B.P. 682 Mbujimayi, RD Congo
4 Assistant, Département de Chimie-Physique, Institut Supérieur Pédagogique, B.P. 682 Mbujimayi, RD Congo
5 Laborantin, Département de Chimie-Phyique, Institut Supérieur Pédagogique, B.P. 682 Mbujimayi, RD Congo
Original language: French
Copyright © 2023 ISSR Journals. This is an open access article distributed under the Creative Commons Attribution License, which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.
This work consists in determining the contents of the main nutrients in the maize consumed by the population of Mbujimayi as a staple food, then comparing the nutrients potentialities of the locals varieties with those of the improved varieties, in order to facilitate the consolidation of foot safety in this area-city.With this intention, four locals varieties three improved varieties were weighed in order tout find their respective gravimetric chemical composition, in particular by dessication, incineration and tritimetric dosage of total nitrogen by the KJELDAHL method. The locals and improved maize varieties analyzed respectively showed average water content (12,59 ans 10,62 %), dry matter content (87,46 and 89,36 %), organic matter content (85,73 and 87,56%) and crude protein contents (9,6 and 10,6 %). At the threshold &=5% and degree freedom = 5, the statistical analysis of differents contents gave respective values of F (1,8; 1,8; 5,0; 1,82 and 2,11) lowers than value or tabular F (6,61). The improved varieties of maize do not experience any nutrient superiority in their nutrient contents compared to the locals varieties of this foodstuff.
Author Keywords: Nutritious potentialities, locals varieties, improved varieties, food security, Equilibrated diet.
Volume 39, Issue 1, March 2023, Pages 209–215
MUYA MULUMBA Sammy1, KABESA MUDINGAYI Boniface2, MUMBA MUMBA Marcel3, NTITA ILUNGA Pontien4, and KABANGA KALOMBO Guillaume5
1 Assistant, Département de Biologie-Chimie, Institut Supérieur Pédagogique, B.P. 682 Mbujimayi, RD Congo
2 Assistant, Département de Chimie-Physique, Institut Supérieur Pédagogique, B.P. 682 Mbujimayi, RD Congo
3 Assistant, Département de Biologie-Chimie, Institut Supérieur Pédagogique, B.P. 682 Mbujimayi, RD Congo
4 Assistant, Département de Chimie-Physique, Institut Supérieur Pédagogique, B.P. 682 Mbujimayi, RD Congo
5 Laborantin, Département de Chimie-Phyique, Institut Supérieur Pédagogique, B.P. 682 Mbujimayi, RD Congo
Original language: French
Copyright © 2023 ISSR Journals. This is an open access article distributed under the Creative Commons Attribution License, which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.
Abstract
This work consists in determining the contents of the main nutrients in the maize consumed by the population of Mbujimayi as a staple food, then comparing the nutrients potentialities of the locals varieties with those of the improved varieties, in order to facilitate the consolidation of foot safety in this area-city.With this intention, four locals varieties three improved varieties were weighed in order tout find their respective gravimetric chemical composition, in particular by dessication, incineration and tritimetric dosage of total nitrogen by the KJELDAHL method. The locals and improved maize varieties analyzed respectively showed average water content (12,59 ans 10,62 %), dry matter content (87,46 and 89,36 %), organic matter content (85,73 and 87,56%) and crude protein contents (9,6 and 10,6 %). At the threshold &=5% and degree freedom = 5, the statistical analysis of differents contents gave respective values of F (1,8; 1,8; 5,0; 1,82 and 2,11) lowers than value or tabular F (6,61). The improved varieties of maize do not experience any nutrient superiority in their nutrient contents compared to the locals varieties of this foodstuff.
Author Keywords: Nutritious potentialities, locals varieties, improved varieties, food security, Equilibrated diet.
Abstract: (french)
Le présent travail consiste à déterminer les teneurs en principaux nutriments dans les maïs consommés par la population de Mbujimayi comme aliment de base, puis comparer les potentialités nutritives des variétés locales à celles des variétés améliorées, cela pour faciliter la consolidation de la sécurité alimentaire dans cette ville. Pour ce faire, quatre variétés locales et trois variétés améliorées de maïs ont été soumises à une pesée, afin de trouver leurs respectives composition chimique gravimétrique, notamment par la dessication, l’incinération et au dosage tritimétrique de l’azote total par la méthode de KJELDAHL. Les variétés locales et celles qui sont améliorées de maïs analysés ont respectivement présenté en moyennes des teneurs en eau (12,59 et 10,62%), teneurs en matières sèches (87,46 et 89,36 %), teneurs en matières organiques (85,73 et 87,56%) ainsi que celle de teneurs en protéines brutes (9,6 et 10,6%). Au seuil de signification &seu=5% et au d.d.l= 5, l’analyse statistique de différentes teneurs a donné des valeurs respectives calculées de F (1,8; 1,8; 5,0; 1,82 et 2,11) inférieures à la valeur de F tabulaire (6,61). Les variétés améliorées de maïs n’éprouvent aucunement une supériorité de leurs teneurs en nutriments par rapport aux variétés locales de cette denrée alimentaire.
Author Keywords: Potentialités nutritives, variétés locales, variétés améliorées, maïs, sécurité alimentaire, alimentation équilibrée.
How to Cite this Article
MUYA MULUMBA Sammy, KABESA MUDINGAYI Boniface, MUMBA MUMBA Marcel, NTITA ILUNGA Pontien, and KABANGA KALOMBO Guillaume, “Comparative study of nutritious potentialities of maize (Zea mays L.) varieties consumed in Mbujimayi,” International Journal of Innovation and Applied Studies, vol. 39, no. 1, pp. 209–215, March 2023.
