[ Diversité et caractéristiques ethnobotaniques des plantes aromatiques et épices consommées au Centre du Bénin ]
Volume 30, Issue 1, July 2020, Pages 260–273
Arlette Adjatin1, Akognon Charles2, Balogoun Donald3, Tossa Crispus4, Yedomonhan Hounankpon5, and Alexandre Dansi6
1 Laboratoire de Biotechnologies, Ressources Génétiques et Amélioration des Espèces Animales et Végétales (BIORAVE), Faculté des Sciences et Techniques de Dassa, Université Polytechnique d'Abomey, BP14 Dassa-zoumé, Benin
2 Laboratoire de Botanique et Ecologie Végétale, Faculté des Sciences et Techniques, Université d’Abomey-Calavi, BP 526 Cotonou, Benin
3 Ecole Nationale Supérieure des Biosciences et Biotechnologies appliquées, Université Nationale des Sciences, Technologies Ingénierie et Mathématiques, BP 14 Dassa, Benin
4 Ecole Nationale Supérieure des Biosciences et Biotechnologies appliquées, Université Nationale des Sciences, Technologies Ingénierie et Mathématiques, BP 14 Dassa, Benin
5 Laboratoire de Botanique et Ecologie Végétale, Faculté des Sciences et Techniques, Université d’Abomey-Calavi, BP 526 Cotonou, Benin
6 Laboratoire de Biotechnologies, Ressources Génétiques et Amélioration des Espèces Animales et Végétales (BIORAVE), Faculté des Sciences et Techniques de Dassa, Université Polytechnique d'Abomey, BP14 Dassa-zoumé, Benin
Original language: French
Copyright © 2020 ISSR Journals. This is an open access article distributed under the Creative Commons Attribution License, which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.
Aromatic plants and spices are an important part of biodiversity. In the absence of exhaustive inventory of this diversity, valorization work is generally limited to a limited lot of ethnobotanical heritage species. Surveys were conducted with 370 people in the hills department of Benin and focused on the inventory of food plants used as aromatic plants and spices. A total of 27 plant species have been identified and distributed in 18 families, the richest of which are Lamiaceae (3) and Annonaceae (3). The ten most quoted plants found in all ethnic groups are Capsicum annuum, piper guineense, Zingiber officinale, Allium sativum, crassocephalum rubens, Lippia multiflora, Ocimum basilicum, Ocimum gratissimum, Allium cepa et Pimpinella anisum. 59.26% of species are herbaceous and among the species inventoried, 18 (66.67%) are cultivated and 9 (33.33%) are grown in the wild. The most used parts are leaves with 32.67% of responses followed by seeds (14.66%), fruits (13.75%), tubers (12.89% of responses) and bulbs (12.39%). The use of different plant organs varies following ethnics groups but the leaves are most prized across ethnic groups. Three forms of use of the species identified: the plants used for their aroma (62.06% of the species), the plants consumed in the form of spices (20.69% of the species) and the plants used both as aromatic plants and spices (17.24% of the species). Sometimes used in fresh or dry form, these species are either crushed (48.87% of responses), crushed (25.16% of responses) or crushed (15.55% of responses) or sliced (10.42% of responses). Ten diseases were recorded, the most cited being infections (34.29%), digestive disorders (17.14%) and malaria (11.43%). Apart from the frequently used species that are already grown others like Crassocephalum crepidioides, Lippia multiflora, Mondia whitei are at the stage of domestication or wild and deserve special attention.
Author Keywords: Ethnobotanical, Aromatic plants, spices, food, central Benin.
Volume 30, Issue 1, July 2020, Pages 260–273
Arlette Adjatin1, Akognon Charles2, Balogoun Donald3, Tossa Crispus4, Yedomonhan Hounankpon5, and Alexandre Dansi6
1 Laboratoire de Biotechnologies, Ressources Génétiques et Amélioration des Espèces Animales et Végétales (BIORAVE), Faculté des Sciences et Techniques de Dassa, Université Polytechnique d'Abomey, BP14 Dassa-zoumé, Benin
2 Laboratoire de Botanique et Ecologie Végétale, Faculté des Sciences et Techniques, Université d’Abomey-Calavi, BP 526 Cotonou, Benin
3 Ecole Nationale Supérieure des Biosciences et Biotechnologies appliquées, Université Nationale des Sciences, Technologies Ingénierie et Mathématiques, BP 14 Dassa, Benin
4 Ecole Nationale Supérieure des Biosciences et Biotechnologies appliquées, Université Nationale des Sciences, Technologies Ingénierie et Mathématiques, BP 14 Dassa, Benin
5 Laboratoire de Botanique et Ecologie Végétale, Faculté des Sciences et Techniques, Université d’Abomey-Calavi, BP 526 Cotonou, Benin
6 Laboratoire de Biotechnologies, Ressources Génétiques et Amélioration des Espèces Animales et Végétales (BIORAVE), Faculté des Sciences et Techniques de Dassa, Université Polytechnique d'Abomey, BP14 Dassa-zoumé, Benin
Original language: French
Copyright © 2020 ISSR Journals. This is an open access article distributed under the Creative Commons Attribution License, which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.
Abstract
Aromatic plants and spices are an important part of biodiversity. In the absence of exhaustive inventory of this diversity, valorization work is generally limited to a limited lot of ethnobotanical heritage species. Surveys were conducted with 370 people in the hills department of Benin and focused on the inventory of food plants used as aromatic plants and spices. A total of 27 plant species have been identified and distributed in 18 families, the richest of which are Lamiaceae (3) and Annonaceae (3). The ten most quoted plants found in all ethnic groups are Capsicum annuum, piper guineense, Zingiber officinale, Allium sativum, crassocephalum rubens, Lippia multiflora, Ocimum basilicum, Ocimum gratissimum, Allium cepa et Pimpinella anisum. 59.26% of species are herbaceous and among the species inventoried, 18 (66.67%) are cultivated and 9 (33.33%) are grown in the wild. The most used parts are leaves with 32.67% of responses followed by seeds (14.66%), fruits (13.75%), tubers (12.89% of responses) and bulbs (12.39%). The use of different plant organs varies following ethnics groups but the leaves are most prized across ethnic groups. Three forms of use of the species identified: the plants used for their aroma (62.06% of the species), the plants consumed in the form of spices (20.69% of the species) and the plants used both as aromatic plants and spices (17.24% of the species). Sometimes used in fresh or dry form, these species are either crushed (48.87% of responses), crushed (25.16% of responses) or crushed (15.55% of responses) or sliced (10.42% of responses). Ten diseases were recorded, the most cited being infections (34.29%), digestive disorders (17.14%) and malaria (11.43%). Apart from the frequently used species that are already grown others like Crassocephalum crepidioides, Lippia multiflora, Mondia whitei are at the stage of domestication or wild and deserve special attention.
Author Keywords: Ethnobotanical, Aromatic plants, spices, food, central Benin.
Abstract: (french)
Les plantes aromatiques et épices constituent une part importante de la diversité biologique. En absence d'un inventaire détaillé et exhaustif de cette diversité, les travaux de valorisation se sont généralement limités à un lot restreint d'espèces du patrimoine ethnobotanique. Dans le cadre de la présente étude d’inventaire des espèces végétales utilisées comme plantes aromatiques et épices, des enquêtes ont été menées auprès de 370 personnes dans le département des collines au Centre du Benin. Au total, 27 espèces végétales ont été recensées et réparties dans 18 familles dont les plus représentées sont les Solanaceae, les Lamiaceae, les Annonaceae, les Amaryllidaceae et Zingiberaceae. Dix plantes les plus citées et retrouvées dans tous les groupes ethniques sont Capsicum annuum, piper guineense, Zingiber officinale, Allium sativum, Capsicum frutescens, Lippia multiflora, Ocimum basilicum, Ocimum gratissimum, Allium cepa et Pimpinella anisum. Plus de la moitié des espèces recensées (59,26%) sont des herbacées, 66,67% des espèces inventoriées sont cultivées et 33,33% poussent à l’état sauvage. Les parties les plus utilisées sont les feuilles (32,67%) suivies des graines (14,66%), les fruits (13,75%), des tubercules (12,89%), des bulbes (12,39%). En fonction des formes d’usages, 62,06% des espèces recensées sont utilisées pour leur arôme, 20,69% sont consommées sous forme d’épices et 17,24% sont utilisées à la fois comme plantes aromatiques et épices. Parfois utilisées sous forme fraîches ou sèches, ces espèces sont écrasées (48,87% de réponses), pilées (25,16% de réponses), triturées (15,55% de réponses) ou encore coupées en tranches (10,42% de réponses). Dix maladies ont été enregistrées dont les plus citées sont les infections (34,29%), les troubles digestifs (17,14%) et le paludisme (11,43%). Hormis les espèces fréquemment utilisées et déjà cultivées d’autres comme Crassocephalum crepidioides, Lippia multiflora, Mondia whitei sont à l’étape de domestication ou sauvage et méritent une attention particulière.
Author Keywords: Ethnobotanique, plantes aromatiques, épices, alimentation, Centre du Bénin.
How to Cite this Article
Arlette Adjatin, Akognon Charles, Balogoun Donald, Tossa Crispus, Yedomonhan Hounankpon, and Alexandre Dansi, “Diversity and ethnobotanical characteristics of aromatic plants and spices consumed in Central Benin,” International Journal of Innovation and Applied Studies, vol. 30, no. 1, pp. 260–273, July 2020.
