[ Substances nutritives et toxiques des fruits de trois plantes alimentaires sauvages consommées dans la province de la Tshopo (R. D. Congo) ]
Volume 14, Issue 1, January 2016, Pages 56–64
E. Solomo1, P. Van Damme2, C. Termote3, W.B. Tchatchambe4, P.T. Mpiana5, J.C. Ngabu6, B. Meulenaer7, and D. Dhed'a8
1 Departement des sciences Biotechnologiques, Faculté des Sciences, B.P.2012, Université de Kisangani, RD Congo
2 Laboratoire d'Agriculture tropicale et subtropicale et d'Ethnobotanique, Université de Gand, Belgique
3 Bioversity International, Rome, Italy
4 Departement des sciences Biotechnologiques, Faculté des Sciences, B.P.2012, Université de Kisangani, RD Congo
5 Faculté des Sciences, BP.190, Université de Kinshasa XI, RD Congo
6 Centre de la surveillance de la biodiversité, Faculté des sciences, B.P. 2012, Université de Kisangani, RD Congo
7 Departement de la sécurité et de la qualité des aliments, Faculté de Bio-ingénieurs, Université de Gand, Belgique
8 Departement des sciences Biotechnologiques, Faculté des Sciences, B.P.2012, Université de Kisangani, RD Congo
Original language: French
Copyright © 2016 ISSR Journals. This is an open access article distributed under the Creative Commons Attribution License, which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.
A study on the nutritional and toxic substances of three wild food plants consumed in the Tshopo province of the Democratic Republic of Congo was made before cooking. It appears from this study that these berries may constitute dietary supplements of value as regards the crude protein, fat, calcium, magnesium, iron, phosphorus, and vitamins. However, many of these plants may also contain toxic substances (nitrites, nitrates and cyanides) or undesirable substances (alkaloids, tannins, sterols and terpenes). All these results justify the use of these plants by the population in Tshopo province.
Author Keywords: Canarium schweinfurthii, Synsepalum stipulatum, Tetracarpidium conophorum, Wild food plants, Nutritional, Toxic.
Volume 14, Issue 1, January 2016, Pages 56–64
E. Solomo1, P. Van Damme2, C. Termote3, W.B. Tchatchambe4, P.T. Mpiana5, J.C. Ngabu6, B. Meulenaer7, and D. Dhed'a8
1 Departement des sciences Biotechnologiques, Faculté des Sciences, B.P.2012, Université de Kisangani, RD Congo
2 Laboratoire d'Agriculture tropicale et subtropicale et d'Ethnobotanique, Université de Gand, Belgique
3 Bioversity International, Rome, Italy
4 Departement des sciences Biotechnologiques, Faculté des Sciences, B.P.2012, Université de Kisangani, RD Congo
5 Faculté des Sciences, BP.190, Université de Kinshasa XI, RD Congo
6 Centre de la surveillance de la biodiversité, Faculté des sciences, B.P. 2012, Université de Kisangani, RD Congo
7 Departement de la sécurité et de la qualité des aliments, Faculté de Bio-ingénieurs, Université de Gand, Belgique
8 Departement des sciences Biotechnologiques, Faculté des Sciences, B.P.2012, Université de Kisangani, RD Congo
Original language: French
Copyright © 2016 ISSR Journals. This is an open access article distributed under the Creative Commons Attribution License, which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.
Abstract
A study on the nutritional and toxic substances of three wild food plants consumed in the Tshopo province of the Democratic Republic of Congo was made before cooking. It appears from this study that these berries may constitute dietary supplements of value as regards the crude protein, fat, calcium, magnesium, iron, phosphorus, and vitamins. However, many of these plants may also contain toxic substances (nitrites, nitrates and cyanides) or undesirable substances (alkaloids, tannins, sterols and terpenes). All these results justify the use of these plants by the population in Tshopo province.
Author Keywords: Canarium schweinfurthii, Synsepalum stipulatum, Tetracarpidium conophorum, Wild food plants, Nutritional, Toxic.
Abstract: (french)
Une étude sur la composition en substances nutritive et toxique de trois plantes alimentaires sauvages consommées dans la province de la Tshopo en République Démocratique du Congo a été effectuée avant cuisson. Il ressort de cette étude que ces fruits sauvages peuvent constituer des compléments alimentaires de valeur en ce qui concerne les protéines brutes, les lipides, le calcium, le magnésium, le fer, le phosphore et les vitamines. Cependant, beaucoup de ces plantes contiennent parfois également des substances toxiques (nitrites, nitrates et cyanures) ou indésirables (alcaloïdes, tanins, stérols et terpènes). L'ensemble de ces résultats justifie la consommation de ces plantes par la population des environs de la province de la Tshopo.
Author Keywords: Canarium schweinfurthii, Synsepalum stipulatum, Tetracarpidium conophorum, plantes alimentaires sauvages, nutritives, Toxique.
How to Cite this Article
E. Solomo, P. Van Damme, C. Termote, W.B. Tchatchambe, P.T. Mpiana, J.C. Ngabu, B. Meulenaer, and D. Dhed'a, “Nutritional and toxic substances from fruits of three wild food plants consumed in the province of Tshopo (DR Congo),” International Journal of Innovation and Applied Studies, vol. 14, no. 1, pp. 56–64, January 2016.
