[ Caractérisation de la consommation d’Aliments d’Origine Animale (AOAs) par les ménages agro-pasteurs au Niger ]
Abdoul Mouhaimini Chaibou Atta1, Abdou Haladou2, Oumarou Haladou Issoufou3, Armando Sosthène Kali Balogoun4, Clarisse Umutoni5, Akourki Adamou6, and Mahamadou Elhadji Gounga7
1 Ecole Doctorale Sciences, Ingénierie, Santé et Environnement (ED-SISE), Université Dan Dicko Dankoulodo de Maradi, Niger
2 Département de Sociologie et Economie Rurales, Faculté d’Agronomie et des Sciences de l’Environnement, Université Dan Dicko Dankoulodo de Maradi, Niger
3 Département de Sociologie et Economie Rurales, Faculté d’Agronomie et des Sciences de l’Environnement, Université Dan Dicko Dankoulodo de Maradi, Niger
4 Département des mathématiques, Faculté des Sciences et Techniques, Université Dan Dicko Dankoulodo de Maradi, Niger
5 Institut international de recherche sur les cultures des zones tropicales semi-arides (ICRISAT), Afrique occidentale et centrale (ICRISAT-WCA), Niamey, Niger
6 Département Productions Animales, Faculté d’Agronomie et Sciences de l’Environnement, Université Dan Dicko Dankoulodo, BP: 465 Maradi, Niger
7 Département des Sciences et Techniques de Productions Végétales, Faculté d’Agronomie et des Sciences de l’Environnement, Université Dan Dicko Dankoulodo de Maradi, Niger
Original language: French
Copyright © 2025 ISSR Journals. This is an open access article distributed under the Creative Commons Attribution License, which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.
In Niger, livestock farming is a promising sector for the economy of rural households. The livestock value chain has a positive impact on household nutrition. This study aims to characterize the consumption of animal-based foods by agro-pastoral households. Data are collected through a questionnaire survey of 200 randomly sampled heads of households. Data are analyzed using Statistical Package for Social Sciences (SPSS) version 25 software. The results show that animal-based foods are consumed by the majority (64.54%) of households surveyed, with dominance in the Maradi region (51.73%) compared to Tillabéri (12.91%) region. These diversified foods are regularly consumed by households. The most consumed foods are meat (83%), fish (81%), and goat’s milk (38%). Households turn to animal-based foods for nutrition’s reasons, eating habits and taste. Children aged 6 to 24 months consume more eggs (43%), fish (42%), red meat (27%), and cow’s milk (19%). Lack of financial means, low production and ignorance of the virtues of animal products are the main constraints on household consumption of animal-based foods. These results suggest that promoting the consumption of animal-based foods could improve household nutrition and well-being, especially in rural areas.
Author Keywords: food, nutrition, food, consumption, Niger.
Abdoul Mouhaimini Chaibou Atta1, Abdou Haladou2, Oumarou Haladou Issoufou3, Armando Sosthène Kali Balogoun4, Clarisse Umutoni5, Akourki Adamou6, and Mahamadou Elhadji Gounga7
1 Ecole Doctorale Sciences, Ingénierie, Santé et Environnement (ED-SISE), Université Dan Dicko Dankoulodo de Maradi, Niger
2 Département de Sociologie et Economie Rurales, Faculté d’Agronomie et des Sciences de l’Environnement, Université Dan Dicko Dankoulodo de Maradi, Niger
3 Département de Sociologie et Economie Rurales, Faculté d’Agronomie et des Sciences de l’Environnement, Université Dan Dicko Dankoulodo de Maradi, Niger
4 Département des mathématiques, Faculté des Sciences et Techniques, Université Dan Dicko Dankoulodo de Maradi, Niger
5 Institut international de recherche sur les cultures des zones tropicales semi-arides (ICRISAT), Afrique occidentale et centrale (ICRISAT-WCA), Niamey, Niger
6 Département Productions Animales, Faculté d’Agronomie et Sciences de l’Environnement, Université Dan Dicko Dankoulodo, BP: 465 Maradi, Niger
7 Département des Sciences et Techniques de Productions Végétales, Faculté d’Agronomie et des Sciences de l’Environnement, Université Dan Dicko Dankoulodo de Maradi, Niger
Original language: French
Copyright © 2025 ISSR Journals. This is an open access article distributed under the Creative Commons Attribution License, which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.
Abstract
In Niger, livestock farming is a promising sector for the economy of rural households. The livestock value chain has a positive impact on household nutrition. This study aims to characterize the consumption of animal-based foods by agro-pastoral households. Data are collected through a questionnaire survey of 200 randomly sampled heads of households. Data are analyzed using Statistical Package for Social Sciences (SPSS) version 25 software. The results show that animal-based foods are consumed by the majority (64.54%) of households surveyed, with dominance in the Maradi region (51.73%) compared to Tillabéri (12.91%) region. These diversified foods are regularly consumed by households. The most consumed foods are meat (83%), fish (81%), and goat’s milk (38%). Households turn to animal-based foods for nutrition’s reasons, eating habits and taste. Children aged 6 to 24 months consume more eggs (43%), fish (42%), red meat (27%), and cow’s milk (19%). Lack of financial means, low production and ignorance of the virtues of animal products are the main constraints on household consumption of animal-based foods. These results suggest that promoting the consumption of animal-based foods could improve household nutrition and well-being, especially in rural areas.
Author Keywords: food, nutrition, food, consumption, Niger.
Abstract: (french)
Au Niger, l’élevage est l’un des secteurs d’avenir de l’économie des ménages ruraux. La chaine de valeur bétail a un impact positif sur la nutrition des ménages. L’objectif de la présente étude est de caractériser la consommation d’aliments d’origine animale consommés par les ménages agro-pasteurs. Les données sont collectées à travers une enquête par questionnaire auprès de 200 chefs de ménages échantillonnés de manière aléatoire. Les données sont analysées à l’aide du logiciel Statistical Package for Social Sciences (SPSS) version 25. Les résultats montrent que les Aliments d’Origine Animale sont consommés par la majorité (64,54%) des ménages enquêtés avec une dominance dans la région de Maradi (51,73%) comparé à Tillabéri (12,91%). Ces aliments diversifiés sont régulièrement consommés par les ménages. Les aliments les plus consommés concernent la viande (83%), le poisson (81%) et le lait de chèvre (38%). Les ménages font recours aux aliments d’origine animale pour des raisons nutritives, d’habitudes alimentaires et de goût. Les enfants de 6 à 24 mois consomment plus les œufs (43%), le poisson (42%), la viande rouge (27%) et le lait de vache (19%). L’insuffisance de moyen financier, la faible production et la méconnaissance des vertus constituent les principales contraintes des ménages dans la consommation d’aliments d’origine animale. A travers ces résultats, la promotion de la consommation des aliments d’origine animale pourrait améliorer la nutrition et le bien-être des ménages surtout en zone rurale.
Author Keywords: agroalimentaire, nutrition, alimentation, consommation, Niger.
