[ DONNEES MORPHOMETRIQUES BIOCHIMIQUES ET PHYSICOCHIMIQUES DU POIVRE SAUVAGE (Piper guineense ; PIPERACEAE) DE LA FORET GABONAISE ]
Volume 28, Issue 1, December 2019, Pages 18–23
Alexis Nicaise LEPENGUE1, Stéphane MOMBO2, Aurélien MOKEA-NIATY3, Bert Davis MBOUNGOU MBADOUMOU4, Dhert Souviens Tshi-Tshi ONTOD5, Ephrem Nzengue6, Alain SOUZA7, and Bertrand MBATCHI8
1 Laboratoire de phytopathologie, Unité de recherche Agrobiologie, Université des Sciences et Techniques de Masuku (USTM), BP 067 Franceville, Gabon
2 Laboratoire des Phyto-alicaments, Département de Biologie, Université des Sciences et Techniques de Masuku (USTM), Franceville, Gabon
3 Laboratoire des Phyto-alicaments, Département de Biologie, Université des Sciences et Techniques de Masuku (USTM), Franceville, Gabon
4 Laboratoire des Phyto-alicaments, Département de Biologie, Université des Sciences et Techniques de Masuku (USTM), Franceville, Gabon
5 Laboratoire des Phyto-alicaments, Département de Biologie, Université des Sciences et Techniques de Masuku (USTM), Franceville, Gabon
6 Institut de Recherche en Ecologie Tropicale (IRET), Centre Nationale de la Recherche Scientifique et Technologique (CENAREST), BP : 13 354, Libreville, Gabon
7 Laboratoire de Biologie Moléculaire et Cellulaire; équipe de Microbiologie, Unité de recherche Agrobiologie, Université des Sciences et Techniques de Masuku (USTM), BP 067 Franceville, Gabon
8 Laboratoire de Physiologie végétale et Biotechnologies, Département de Biologie, Université des Sciences et Techniques de Masuku (USTM), Franceville, Gabon
Original language: French
Copyright © 2019 ISSR Journals. This is an open access article distributed under the Creative Commons Attribution License, which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.
Gabon contains the richest and most diverse forest block in the Congo Basin. More than 50 non-timber forest products are listed. Despite this natural advantage, Gabon continues to import many forest products, including spices. The present work was initiated to study some morphometric, physicochemical and biochemical characteristics of a species of local wild pepper (Piper guineense), in order to domesticate and commercialize it. The results obtained showed that the leaves of this pepper had average leaf area of 106.71 cm2. These organs contained 87.57% moisture content, 17.13% dry matter and 3.4% crude ash. At the biochemical level, the wild pepper leaves of Gabon contain 26.04 g/ 100 g of protein DM, 21.48 g/ 100 g of total sugar DM and 244 g/ 100 g of chlorophyll Pigment FM. This plant is also rich in polyphenols (0.6 g/ 100 g DM) and ascorbic acid (3.58 g/ 100 g DM). It is not very pungent and contains only one (1) digital unit of Scoville. All these physicochemical and biochemical characteristics bring this morphotype closer to other types of pepper imported from Central America or Asia. Gabon's wild pepper can therefore be domesticated and marketed to reduce the country's food dependency.
Author Keywords: Piper guineense, Forest, Gabon, Biochemistry, Nutrition, Domestication.
Volume 28, Issue 1, December 2019, Pages 18–23
Alexis Nicaise LEPENGUE1, Stéphane MOMBO2, Aurélien MOKEA-NIATY3, Bert Davis MBOUNGOU MBADOUMOU4, Dhert Souviens Tshi-Tshi ONTOD5, Ephrem Nzengue6, Alain SOUZA7, and Bertrand MBATCHI8
1 Laboratoire de phytopathologie, Unité de recherche Agrobiologie, Université des Sciences et Techniques de Masuku (USTM), BP 067 Franceville, Gabon
2 Laboratoire des Phyto-alicaments, Département de Biologie, Université des Sciences et Techniques de Masuku (USTM), Franceville, Gabon
3 Laboratoire des Phyto-alicaments, Département de Biologie, Université des Sciences et Techniques de Masuku (USTM), Franceville, Gabon
4 Laboratoire des Phyto-alicaments, Département de Biologie, Université des Sciences et Techniques de Masuku (USTM), Franceville, Gabon
5 Laboratoire des Phyto-alicaments, Département de Biologie, Université des Sciences et Techniques de Masuku (USTM), Franceville, Gabon
6 Institut de Recherche en Ecologie Tropicale (IRET), Centre Nationale de la Recherche Scientifique et Technologique (CENAREST), BP : 13 354, Libreville, Gabon
7 Laboratoire de Biologie Moléculaire et Cellulaire; équipe de Microbiologie, Unité de recherche Agrobiologie, Université des Sciences et Techniques de Masuku (USTM), BP 067 Franceville, Gabon
8 Laboratoire de Physiologie végétale et Biotechnologies, Département de Biologie, Université des Sciences et Techniques de Masuku (USTM), Franceville, Gabon
Original language: French
Copyright © 2019 ISSR Journals. This is an open access article distributed under the Creative Commons Attribution License, which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.
Abstract
Gabon contains the richest and most diverse forest block in the Congo Basin. More than 50 non-timber forest products are listed. Despite this natural advantage, Gabon continues to import many forest products, including spices. The present work was initiated to study some morphometric, physicochemical and biochemical characteristics of a species of local wild pepper (Piper guineense), in order to domesticate and commercialize it. The results obtained showed that the leaves of this pepper had average leaf area of 106.71 cm2. These organs contained 87.57% moisture content, 17.13% dry matter and 3.4% crude ash. At the biochemical level, the wild pepper leaves of Gabon contain 26.04 g/ 100 g of protein DM, 21.48 g/ 100 g of total sugar DM and 244 g/ 100 g of chlorophyll Pigment FM. This plant is also rich in polyphenols (0.6 g/ 100 g DM) and ascorbic acid (3.58 g/ 100 g DM). It is not very pungent and contains only one (1) digital unit of Scoville. All these physicochemical and biochemical characteristics bring this morphotype closer to other types of pepper imported from Central America or Asia. Gabon's wild pepper can therefore be domesticated and marketed to reduce the country's food dependency.
Author Keywords: Piper guineense, Forest, Gabon, Biochemistry, Nutrition, Domestication.
Abstract: (french)
Le Gabon renferme le bloc forestier le plus riche et le plus diversifié de tout le bassin du Congo. Plus de 50 produits forestiers non ligneux y sont recensés. Malgré cet avantage naturel, le Gabon continue à importer de nombreux produits forestiers, notamment les épices. Le présent travail a été initié pour étudier quelques caractéristiques morphométriques, physicochimiques et biochimiques d’une espèce de poivre sauvage local (Piper guineense), en vue de la domestiquer et la commercialiser. Les résultats obtenus ont montré que les feuilles de ce poivre avaient des surfaces foliaires moyennes de 106,71 cm2. Ces organes renfermaient 87,57% de teneur hydrique, 17,13% de matières sèches et 3,4% de cendres brutes. Au niveau biochimique, les feuilles du poivre sauvage du Gabon contiennent 26,04 g/100 g de MS de protéines, 21,48 g/100 g de MS de sucres totaux et 244 g/100 g de MF de pigments chlorophylliens. Cette plante est également riche en polyphénols (0,6 g/100 g de MS) et en acide ascorbique (3,58 g/100 g de MS). Il est peu piquant et ne renferme qu’une (1) unité numérique de Scoville. Toutes ces caractéristiques physicochimiques et biochimiques rapprochent ce morphotype des autres types de poivre importés d’Amérique Centrale ou d’Asie. Le poivre sauvage du Gabon peut donc être domestiqué et commercialisé pour réduire la dépendance alimentaire du pays vis-à-vis de l’extérieur.
Author Keywords: Piper guineense, Forêt, Gabon, Biochimie, Nutrition, Domestication.
How to Cite this Article
Alexis Nicaise LEPENGUE, Stéphane MOMBO, Aurélien MOKEA-NIATY, Bert Davis MBOUNGOU MBADOUMOU, Dhert Souviens Tshi-Tshi ONTOD, Ephrem Nzengue, Alain SOUZA, and Bertrand MBATCHI, “MORPHOMETRIC BIOCHEMICAL AND PHYSICOCHEMICAL DATA OF WILD PEPPER (Piper guineense; PIPERACEAE) OF THE GABONES FOREST,” International Journal of Innovation and Applied Studies, vol. 28, no. 1, pp. 18–23, December 2019.
