[ Enquête préliminaire auprès des consommateurs sur la qualité organoleptique de l'eau dans la commune de Tipaza (Algérie) ]
Volume 9, Issue 4, December 2014, Pages 1675–1686
Célia Ouahchia1, Fella Hamaidi-Chergui2, Mohand Said Hamaidi3, and Fairouz Saidi4
1 Département de Biologie (BPC), Faculté Sciences de la Nature et de la Vie, Université Blida 1, B.P. 270, Blida, Algérie
2 Département de Biologie (BPC), Faculté Sciences de la Nature et de la Vie, Université Blida 1, B.P. 270, Blida, Algérie
3 Département de Biologie (BPC), Faculté Sciences de la Nature et de la Vie, Université Blida 1, B.P. 270, Blida, Algérie
4 Departement de Biologie et Physiologie Cellulaire, Université de Blida 1 / Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Route de Soumaa, Blida, Algeria
Original language: French
Copyright © 2014 ISSR Journals. This is an open access article distributed under the Creative Commons Attribution License, which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.
Although many people expect their drinking water to be "flavorless", natural and processed drinking waters have flavors due to minerals and organics in the natural water. Since people can detect the flavor of water, the idea has been proposed that drinking water consumers be considered as sentinels who monitor water quality.
This paper explores specific sensory components of drinking water, how humans perceive their drinking water distributed by SEAAL (Soci
Author Keywords: flavor, odor, sensory perception, taste, consumers, Tipaza.
Volume 9, Issue 4, December 2014, Pages 1675–1686
Célia Ouahchia1, Fella Hamaidi-Chergui2, Mohand Said Hamaidi3, and Fairouz Saidi4
1 Département de Biologie (BPC), Faculté Sciences de la Nature et de la Vie, Université Blida 1, B.P. 270, Blida, Algérie
2 Département de Biologie (BPC), Faculté Sciences de la Nature et de la Vie, Université Blida 1, B.P. 270, Blida, Algérie
3 Département de Biologie (BPC), Faculté Sciences de la Nature et de la Vie, Université Blida 1, B.P. 270, Blida, Algérie
4 Departement de Biologie et Physiologie Cellulaire, Université de Blida 1 / Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Route de Soumaa, Blida, Algeria
Original language: French
Copyright © 2014 ISSR Journals. This is an open access article distributed under the Creative Commons Attribution License, which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.
Abstract
Although many people expect their drinking water to be "flavorless", natural and processed drinking waters have flavors due to minerals and organics in the natural water. Since people can detect the flavor of water, the idea has been proposed that drinking water consumers be considered as sentinels who monitor water quality.
This paper explores specific sensory components of drinking water, how humans perceive their drinking water distributed by SEAAL (Soci
Author Keywords: flavor, odor, sensory perception, taste, consumers, Tipaza.
Abstract: (french)
Garantir une eau potable de qualité acceptable jusqu'au robinet du consommateur est un véritable défi tant les conditions de dégradation de l'eau dans le réseau de distribution sont complexes et multiples. Cette étude vise à évaluer l'opinion des consommateurs sur la qualité de l'eau distribuée dans la ville de Tipaza et ce à travers un sondage effectué auprès de 100 ménages. Les résultats montrent que la plupart des consommateurs (40 % de la région urbaine et 54 % de la région rurale) trouvent que l'eau du robinet est de bonne qualité néanmoins certains émettent des réserves sur le goût, la couleur et l'odeur.
Author Keywords: paramètres organoleptiques, abonnés, Tipaza.
How to Cite this Article
Célia Ouahchia, Fella Hamaidi-Chergui, Mohand Said Hamaidi, and Fairouz Saidi, “Preliminary investigation for consumer perceptions of drinking water quality in Tipaza (Algeria),” International Journal of Innovation and Applied Studies, vol. 9, no. 4, pp. 1675–1686, December 2014.
