[ Etude comparative des caractéristiques morpho-métriques et Biochimiques des dattes commercialisées dans le marché régional de FES / MAROC ]
Volume 8, Issue 1, September 2014, Pages 1–10
H. Taouda1, M. Mrani Alaoui2, F. Errachidi3, R. Chabir4, and L. Aarab5
1 Equipe de physiopathologie et Nutrition, Laboratoire de Biologie des Cancers, Faculté de Médecine et Pharmacie, Université Sidi Mohamed Ben Abdellah, BP 1893 Km 2200 Route de Sidi Hrazem, Fès, Maroc
2 Laboratoire de Biochimie, Environnement & Agroalimentaire, URAC 36, Université Hassan II Mohammedia-Casablanca, BP 146, 20650 Mohammedia, Maroc
3 Equipe de physiopathologie et Nutrition, Laboratoire de Biologie des Cancers, Faculté de Médecine et Pharmacie, Université Sidi Mohamed Ben Abdellah, BP 1893 Km 2200 Route de Sidi Hrazem, Fès, Maroc
4 Equipe de physiopathologie et Nutrition, Laboratoire de Biologie des Cancers, Faculté de Médecine et Pharmacie, Université Sidi Mohamed Ben Abdellah, BP 1893 Km 2200 Route de Sidi Hrazem, Fès, Maroc
5 Laboratoire de Molécules Bioactives, Faculté des Sciences et Techniques Saiss, Fès, B.P. 2202, Route d'Imouzzer, Fès, Maroc
Original language: French
Copyright © 2014 ISSR Journals. This is an open access article distributed under the Creative Commons Attribution License, which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.
This study is focused on biochemical and characterization of thirteen varieties of dates fruits sold in "Fez city date wholesale" in Morocco. Varieties are divided into ten Moroccan varieties "Abourar, Boufeggous, Bouskri, Bouslikh
Author Keywords: Dates fruit, morpho-metric character, biochemical character.
Volume 8, Issue 1, September 2014, Pages 1–10
H. Taouda1, M. Mrani Alaoui2, F. Errachidi3, R. Chabir4, and L. Aarab5
1 Equipe de physiopathologie et Nutrition, Laboratoire de Biologie des Cancers, Faculté de Médecine et Pharmacie, Université Sidi Mohamed Ben Abdellah, BP 1893 Km 2200 Route de Sidi Hrazem, Fès, Maroc
2 Laboratoire de Biochimie, Environnement & Agroalimentaire, URAC 36, Université Hassan II Mohammedia-Casablanca, BP 146, 20650 Mohammedia, Maroc
3 Equipe de physiopathologie et Nutrition, Laboratoire de Biologie des Cancers, Faculté de Médecine et Pharmacie, Université Sidi Mohamed Ben Abdellah, BP 1893 Km 2200 Route de Sidi Hrazem, Fès, Maroc
4 Equipe de physiopathologie et Nutrition, Laboratoire de Biologie des Cancers, Faculté de Médecine et Pharmacie, Université Sidi Mohamed Ben Abdellah, BP 1893 Km 2200 Route de Sidi Hrazem, Fès, Maroc
5 Laboratoire de Molécules Bioactives, Faculté des Sciences et Techniques Saiss, Fès, B.P. 2202, Route d'Imouzzer, Fès, Maroc
Original language: French
Copyright © 2014 ISSR Journals. This is an open access article distributed under the Creative Commons Attribution License, which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.
Abstract
This study is focused on biochemical and characterization of thirteen varieties of dates fruits sold in "Fez city date wholesale" in Morocco. Varieties are divided into ten Moroccan varieties "Abourar, Boufeggous, Bouskri, Bouslikh
Author Keywords: Dates fruit, morpho-metric character, biochemical character.
Abstract: (french)
Cette étude porte sur la caractérisation biochimique de treize variétés de dattes commercialisées au sein du marché de gros des dattes de la ville de Fès au Maroc. Les variétés de dattes marocaines sont « Abourar, Boufeggous, Bouskri, Bouslikhéne, Jihel, Khalt, Klane, Mejhoul, Rassltmer et Tarzawa », et les importées sont « Deglet-Baida, Deglet-Nour et Lulu ». Les résultats obtenus révèlent l'existence des différences morphologiques entre les treize variétés et en particulier de point de vue couleur, consistance, taille et poids des dattes. Les variétés des dattes qui valident tous les critères de qualité sont la variété Mejhoul et la variété Jihel. Elles présentent des meilleurs caractères morpho-métriques et qui leur donne un aspect esthétique apprécié.
Author Keywords: Dattes, caractère morpho-métrique, caractère biochimiques.
How to Cite this Article
H. Taouda, M. Mrani Alaoui, F. Errachidi, R. Chabir, and L. Aarab, “Comparative study of the morpho-metric and Biochemical dates caractere solding in the regional market of FES / MOROCCO,” International Journal of Innovation and Applied Studies, vol. 8, no. 1, pp. 1–10, September 2014.
