Abstract: (french)

Objectif: La clémentine est très appréciée par le consommateur en raison de la bonne qualité aussi bien gustative que pomologique. De même, le Maroc est parmi les grands pays exportateurs de cette culture. De ce fait, la diversification et la sélection variétale sont parmi les principaux axes de recherche du programme d’amélioration génétique des agrumes lancé par l’INRA Maroc. Ainsi, l’objectif de cette étude est l’analyse de la variation de la qualité des fruits et de la production en liaison avec les variétés de clémentinier et sous l’effet des facteurs environnementales. Matériel et Méthode : Dix variétés de clémentinier, greffés sur le citrange troyer, ont été plantées à une densité de 6X4 m² au niveau du domaine d’El Menzeh Kenitra. L’évaluation variétale a été portée sur les critères de qualité durant cinq années d’étude (2007-2011). La qualité inclut de nombreuses composantes physico-chimiques, telles que le calibre du fruit (poids moyen), sa composition en sucres, en acides et en jus, le nombre de pépins par fruit, ainsi le stade de maturité. Résultats : L’analyse statistique montre qu’il existe une différence hautement significative entre les variétés de clémentinier et entre les années d’étude pour les variables nombre de pépin par fruit ; acidité et rapport teneur en sucre-acidité. La teneur en sucre a varié de 7 à 13,4 avec les clones les plus sucrés : Sidi Aisa, Marisol, Berkane et Janvier1. En outre, l’acidité a oscillé de 0,47 à 1,51 avec une teneur faible pour les clones Berkane et Janvier1. Par ailleurs, le poids moyen du fruit a fluctué de 45g à 193g avec des valeurs relativement élevées chez les variétés Marisol, George Pourryron, Berkane, Oroval et Janvier1. Aussi, le nombre de pépins par fruit a varié de 3 chez George Pourryron à 8 chez le clone Berkane. Le coefficient de maturité (E/A) a permis de classer les variétés en trois groupes ; Précoces (Carte noire, George Pourryron, Oroval, Marisol et Berkane),de saison ( Mac Bean ,Sidi Aissa et Wise) et tardive (Janvier-1 et Janvier-2 ). Conclusion et application des résultats : Dans les dix clones étudiés le plus sucré est le GP, ce qui est caractérisé par une forte acidité est le Janvier-2, le plus juteux est le George Poryron, le taux de maturité le plus important est chez Berkane. Pour le poids moyen d’un fruit, le clone qui présente une moyenne élevé est Berkane, le nombre de pépin est minimal pour GP. Ces résultats pourront servir de base pour un programme d’amélioration des petits agrumes.

Author Keywords: Agrumes, Amélioration, Qualité, Sélection, Comportement, Variété.