[ Effets de biofertilisants à base de filtrat d’Azolla caroliniana et du compost sur les paramètres physicochimiques et organoleptiques des fruits de tomate (Solanum lycopersicum L.) ]
Volume 44, Issue 1, November 2024, Pages 244–252
Kouamé Kouassi Thiègba1, Kouakou Séraphin Konan2, Kouamé Kan Benjamin3, Konan Yao Bienvenu Aser4, Dibi Konan Evrard Brice5, Essis Brice Sidoine6, and GROGA Noël7
1 Centre National de Recherche Agronomique (CNRA), Station de Recherche de Bouaké, 01 BP 633 Bouake, Côte d’Ivoire
2 Département des Sciences de la Terre, Université Jean Lorougnon Guédé, UFR Environnement, Daloa, Côte d’Ivoire
3 Université Jean Lorougnon Guédé, UFR Agroforesterie, BP 150 Daloa, Côte d’Ivoire
4 Centre National de Recherche Agronomique (CNRA), Station de Recherche de Bouaké, 01 BP 633 Bouake, Côte d’Ivoire
5 Centre National de Recherche Agronomique (CNRA), Station de Recherche de Bouaké, 01 BP 633 Bouake, Côte d’Ivoire
6 Centre National de Recherche Agronomique (CNRA), Station de Recherche de Bouaké, 01 BP 633 Bouake, Côte d’Ivoire
7 Laboratoire de Botanique, UFR Agroforesterie, Université Jean Lorougnon Guédé, BP 150 Daloa, Côte d'Ivoire
Original language: French
Copyright © 2024 ISSR Journals. This is an open access article distributed under the Creative Commons Attribution License, which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.
The abusive use of chemical fertilizer in vegetable farming deteriorates the quality of vegetables and fruits. The objective of this study was to evaluate the effect of biofertilizers (Azolla caroliniana filtrate and compost) on the quality of tomato fruits through physicochemical and organoleptic parameters. Experiments were conducted over two consecutive years with four fertilization treatments: Azolla caroliniana filtrate, sawdust-based compost, NPK (10-18-18), and a control without fertilization. For each experiment, the fruits were sampled after ripening and transported to the laboratory for physicochemical analyses. The quantitative descriptive method was used for the sensory analysis of the fruits through the opinions of a tasting panel composed of 60 people. The results showed that Azolla caroliniana induced an increase in the pH (4.31) of the fruits compared to other treatments. Similarly, the application of Azolla significantly increased the vitamin C content (44.44 mg/100 g.fw) and lycopene content (6.43 mg/100 g.fw) of the fruits. Furthermore, the fruits of plants fertilized with compost and Azolla caroliniana were judged to be less salty, firm, and red-colored by the majority of the tasters. These biofertilizers allow for the production of high-quality tomatoes. Therefore, they can be used as alternatives to chemical inputs for soil fertilization.
Author Keywords: Tomato, Biofertilizers, Azolla caroliniana, compost, physicochemical, organoleptic.
Volume 44, Issue 1, November 2024, Pages 244–252
Kouamé Kouassi Thiègba1, Kouakou Séraphin Konan2, Kouamé Kan Benjamin3, Konan Yao Bienvenu Aser4, Dibi Konan Evrard Brice5, Essis Brice Sidoine6, and GROGA Noël7
1 Centre National de Recherche Agronomique (CNRA), Station de Recherche de Bouaké, 01 BP 633 Bouake, Côte d’Ivoire
2 Département des Sciences de la Terre, Université Jean Lorougnon Guédé, UFR Environnement, Daloa, Côte d’Ivoire
3 Université Jean Lorougnon Guédé, UFR Agroforesterie, BP 150 Daloa, Côte d’Ivoire
4 Centre National de Recherche Agronomique (CNRA), Station de Recherche de Bouaké, 01 BP 633 Bouake, Côte d’Ivoire
5 Centre National de Recherche Agronomique (CNRA), Station de Recherche de Bouaké, 01 BP 633 Bouake, Côte d’Ivoire
6 Centre National de Recherche Agronomique (CNRA), Station de Recherche de Bouaké, 01 BP 633 Bouake, Côte d’Ivoire
7 Laboratoire de Botanique, UFR Agroforesterie, Université Jean Lorougnon Guédé, BP 150 Daloa, Côte d'Ivoire
Original language: French
Copyright © 2024 ISSR Journals. This is an open access article distributed under the Creative Commons Attribution License, which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.
Abstract
The abusive use of chemical fertilizer in vegetable farming deteriorates the quality of vegetables and fruits. The objective of this study was to evaluate the effect of biofertilizers (Azolla caroliniana filtrate and compost) on the quality of tomato fruits through physicochemical and organoleptic parameters. Experiments were conducted over two consecutive years with four fertilization treatments: Azolla caroliniana filtrate, sawdust-based compost, NPK (10-18-18), and a control without fertilization. For each experiment, the fruits were sampled after ripening and transported to the laboratory for physicochemical analyses. The quantitative descriptive method was used for the sensory analysis of the fruits through the opinions of a tasting panel composed of 60 people. The results showed that Azolla caroliniana induced an increase in the pH (4.31) of the fruits compared to other treatments. Similarly, the application of Azolla significantly increased the vitamin C content (44.44 mg/100 g.fw) and lycopene content (6.43 mg/100 g.fw) of the fruits. Furthermore, the fruits of plants fertilized with compost and Azolla caroliniana were judged to be less salty, firm, and red-colored by the majority of the tasters. These biofertilizers allow for the production of high-quality tomatoes. Therefore, they can be used as alternatives to chemical inputs for soil fertilization.
Author Keywords: Tomato, Biofertilizers, Azolla caroliniana, compost, physicochemical, organoleptic.
Abstract: (french)
L’utilisation abusive des intrants chimiques en culture maraichère détériore la qualité des légumes et fruits. L’objectif de cette étude était d’évaluer l’effet des biofertilisants (filtrat d’Azolla caroliniana et du compost) sur la qualité des fruits de tomate à travers les paramètres physicochimiques et organoleptiques. Des expérimentations ont été conduites sur deux années consécutives avec quatre traitements fertilisants: filtrat d’Azolla caroliniana, compost à base de sciure de bois, NPK (10-18-18) et un témoin sans fertilisation. A chaque expérimentation, les fruits ont été échantillonnés après mûrissement et acheminés au laboratoire pour les analyses physicochimiques. La méthode descriptive quantitative a été utilisée pour l’analyse sensorielle des fruits à travers les avis d’un jury de dégustateurs composé de 60 personnes. Les résultats ont montré que Azolla caroliniana a induit une augmentation du pH (4.31) des fruits comparativement aux autres traitements. De même, l’apport de Azolla a significativement augmenté la teneur des fruits en vitamine C (44,44 mg/100 g.mf) et en lycopène (6,43 mg/100 g.mf). Par ailleurs, les fruits des plantes fertilisées avec le compost et Azolla caroliniana ont été jugés peu salés, fermes avec une coloration rouge par la majorité des dégustateurs. Ces biofertilisants permettent de produire des tomates de bonnes qualités. Ils peuvent donc être utilisés comme alternatifs aux intrants chimiques pour la fertilisation des sols.
Author Keywords: Tomate, biofertilisants, Azolla caroliniana, compost, physicochimiques, organoleptiques.
How to Cite this Article
Kouamé Kouassi Thiègba, Kouakou Séraphin Konan, Kouamé Kan Benjamin, Konan Yao Bienvenu Aser, Dibi Konan Evrard Brice, Essis Brice Sidoine, and GROGA Noël, “Effects of biofertilizers based on Azolla caroliniana filtrate and compost on physicochemical and organoleptic parameters of tomato fruits (Solanum lycopersicum L.),” International Journal of Innovation and Applied Studies, vol. 44, no. 1, pp. 244–252, November 2024.
