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International Journal of Innovation and Applied Studies
ISSN: 2028-9324     CODEN: IJIABO     OCLC Number: 828807274     ZDB-ID: 2703985-7
 
 
Sunday 23 June 2024

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Nutritional characterization of seeds and liquid fat of Pentaclethra macrophylla Benth. and Tieghemella heckelii from Côte d’Ivoire


[ Caractérisation nutritionnelle des graines et de la matière grasse liquide de Pentaclethra macrophylla Benth. et Tieghemella heckelii de Côte d’Ivoire ]

Volume 36, Issue 1, April 2022, Pages 31–38

 Nutritional characterization of seeds and liquid fat of Pentaclethra macrophylla Benth. and Tieghemella heckelii from Côte d’Ivoire

Kodanhatia Djénéba Kone1, Konan Koffi Marcel2, Séverin Yapo Katou3, N’Guessan Raymond Kre4, Janat Akhanovna MAMYRBEKOVA-BEKRO5, and Yves-Alain Békro6

1 Laboratoire de Chimie Bio-Organique et de Substances Naturelles (LCBOSN), UFR-SFA, Université Nangui Abrogoua, 02 BP 801 Abidjan 02, Côte d’Ivoire
2 Laboratoire de Chimie Bio-Organique et de Substances Naturelles (LCBOSN), UFR-SFA, Université Nangui Abrogoua, 02 BP 801 Abidjan 02, Côte d'Ivoire
3 Laboratoire de Chimie Bio-Organique et de Substances Naturelles (LCBOSN), UFR-SFA, Université Nangui Abrogoua, 02 BP 801 Abidjan 02, Côte d’Ivoire
4 Laboratoire de Physique Fondamentale et Appliquée (LPFA), UFR-SFA, Université Nangui Abrogoua, 02 BP 801 Abidjan 02, Côte d’Ivoire
5 Laboratoire de Chimie Bio Organique et de Substances Naturelles (LCBOSN), Unité de Formation et de Recherche des Sciences Fondamentales et Appliquées (UFR SFA), Université Nangui Abrogoua, 02 BP 801 Abidjan 02, Côte d’Ivoire
6 Laboratoire de chimie Bio Organique et de substances naturelles(LCBOSN), Unité de Formation et de Recherche Sciences Fondamentales et Appliquées (UFR SFA), Université Nangui Abrogoua, 02 BP 801 Abidjan 02, Côte d'Ivoire

Original language: French

Copyright © 2022 ISSR Journals. This is an open access article distributed under the Creative Commons Attribution License, which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.

Abstract


This study aims to contribute to the valuation of unconventional wild oilseeds, by characterizing certain nutritional parameters of the seeds and liquid fat contents of P. macrophylla and T. heckelii, from the flora biodiversity of Côte d'Ivoire.P. macrophylla seeds have a moisture content of 11.9% with 2% ash and 2% dietary fibre while T. heckelii contains 7.5% moisture, 3.33% ash and 3.2% dietary fibre. The mineral analysis of the seeds reveals the strong predominance of minerals potassium (K) and phosphorus (P). The seeds of P. macrophylla contain 1295 mg/100g DM (dry matter) of K and 1141mg/100g DM of P. The respective contents of these two macroelements in T. heckelii are 554.6 and 450.7 mg/100g DM. Analysis revealed that P. macrophylla seeds are richer in trace elements (8.37 mg/100g DM of Fe, 5.18 mg/100g DM of Zn and 2.64 mg/100g DM of Mn) compared to T. heckelii (4.38 mg/100g DM of Fe; 1.45 mg/100g DM of Zn and 1.35 mg/100g DM of Mn). The liquid fat content was 57.7% and 64.7% respectively for P. macrophylla and T. heckelii. P. macrophylla oils have a density of 0.86, a refractive index of 1.51 and a viscosity of 0.55 mPas. As for T. heckelii, it was found a density of 0.84, a refractive index of 1.46 and a viscosity of 0.61 m2/S.

Author Keywords: Pentaclethra macrophylla, Tieghemella heckelii, seeds, physicochemical parameters, minerals.


Abstract: (french)


La présente étude est une contribution à la valorisation de plantes oléagineuses sauvages non conventionnelles, par la caractérisation de quelques paramètres nutritionnels des graines et de la teneur en matière grasse liquide de P. macrophylla et de T. heckelii, provenant de la biodiversité floristique de Côte d’Ivoire.Les graines de P. macrophylla présentent une teneur en humidité de 11,9% avec 2 % de cendres et 2% de fibres alimentaires alors que T. heckelii contient 7,5% d’humidité, 3,33 % de cendres et 3,2% de fibres alimentaires. Les graines de P. macrophylla contiennent 1295 mg/100g MS de potassium et 1141mg/100g MS de Phosphore. Les teneurs respectives de ces 2 macroéléments dans T. heckelii sont de 554,6 et 450,7 mg/100g MS. L'analyse a permis de révéler que les graines de P. macrophylla sont plus riches en oligo-éléments (8,37 mg/100g MS de Fe, 5,18 mg/100g MS de Zn et 2,64 mg/100g MS de Mn) comparativement à T. heckelii (4,38 mg/100g MS de Fe; 1,45mg/100g MS de Zn et 1,35 mg/100g MS de Mn). Les teneurs en matière grasse liquide sont respectivement de 57,7 et 64,7% pour P. macrophylla et T. heckelii. Les huiles de P. macrophylla présentent une densité de 0,86, un indice de réfraction de 1,51 et une viscosité de 0,55 m/s2. Quant à T. heckelii, il a été trouvé une densité de 0,84, un indice de réfraction de 1,46 et une viscosité de 0,61 m2/S.

Author Keywords: Pentaclethra macrophylla, Tieghemella heckelii, graines, paramètres physicochimiques, minéraux.


How to Cite this Article


Kodanhatia Djénéba Kone, Konan Koffi Marcel, Séverin Yapo Katou, N’Guessan Raymond Kre, Janat Akhanovna MAMYRBEKOVA-BEKRO, and Yves-Alain Békro, “Nutritional characterization of seeds and liquid fat of Pentaclethra macrophylla Benth. and Tieghemella heckelii from Côte d’Ivoire,” International Journal of Innovation and Applied Studies, vol. 36, no. 1, pp. 31–38, April 2022.