[ Détermination de la teneur en β-carotènes de trois variétés de mangues consommées au Burkina Faso: Kent, Keitt et Springfield ]
Volume 39, Issue 1, March 2023, Pages 184–192
Boubacar Savadogo1, Fabrice Bationo2, Eric Nagaonlé Some3, Laurencia Ouattara-Songre4, Charles Parkouda5, and Augustin Nawidimbasba Zeba6
1 Institut de Recherche en Sciences de la Santé (IRSS), Centre National de la Recherche Scientifique et Technologique (CNRST), Ouagadougou, Burkina Faso
2 Institut de Recherches en Sciences Appliquées et Technologies (IRSAT), Centre National de la Recherche Scientifique et Technologique (CNRST), 03 BP 7047 Ouagadougou, Burkina Faso
3 Institut de Recherche en Sciences de la Santé (IRSS), Centre National de la Recherche Scientifique et Technologique (CNRST), 03 BP 7192, Ouagadougou, Burkina Faso
4 Institut de Recherches en Sciences Appliquées et Technologies (IRSAT), Centre National de la Recherche Scientifique et Technologique (CNRST), 03 BP 7047 Ouagadougou, Burkina Faso
5 Institut de Recherches en Sciences Appliquées et Technologies (IRSAT), Centre National de la Recherche Scientifique et Technologique (CNRST), 03 BP 7047 Ouagadougou, Burkina Faso
6 Institut de Recherche en Sciences de la Santé (IRSS), Centre National de la Recherche Scientifique et Technologique (CNRST), 03 BP 7192, Ouagadougou, Burkina Faso
Original language: French
Copyright © 2023 ISSR Journals. This is an open access article distributed under the Creative Commons Attribution License, which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.
Vitamin A deficiency is one of the most common and serious nutritional deficiencies in Burkina Faso. However, several ways to prevent and fight against these health risks exist, including the consumption of food provitamins A from a varied diet. The present study aims to assess the β-carotene content of three varieties of mangoes (Kent, Keitt and Springfield) producted and consumed in Burkina Faso. Twelve mangoe samples including four mangoes per sample were collected in twelve mango production fields from high production area in Burkina Faso. Their β-carotene contents were analyzed in triplicate using high performance liquid chromatography. The average contents expressed in micrograms of β-carotenes per hundred grams of mangoes are as follows: Kent (376,4 µg / 100g), Keitt (664,6 µg / 100g) and Springfield (471,9 µg / 100g). Based on the origin of studied mangoes varieties, it should also be noted that the varieties grown in the Banfora area have a higher β-carotene content (Kent (425,5 µg/100g), Keitt (773,5 µg/100g) and Springfield (534,6 µg/100g).) compared to those grown in others areas such as Bobo Dioulasso and Orodara.
Author Keywords: Β-carotenes, Burkina Faso, Mangoes, Kent, Keitt, Springfield.
Volume 39, Issue 1, March 2023, Pages 184–192
Boubacar Savadogo1, Fabrice Bationo2, Eric Nagaonlé Some3, Laurencia Ouattara-Songre4, Charles Parkouda5, and Augustin Nawidimbasba Zeba6
1 Institut de Recherche en Sciences de la Santé (IRSS), Centre National de la Recherche Scientifique et Technologique (CNRST), Ouagadougou, Burkina Faso
2 Institut de Recherches en Sciences Appliquées et Technologies (IRSAT), Centre National de la Recherche Scientifique et Technologique (CNRST), 03 BP 7047 Ouagadougou, Burkina Faso
3 Institut de Recherche en Sciences de la Santé (IRSS), Centre National de la Recherche Scientifique et Technologique (CNRST), 03 BP 7192, Ouagadougou, Burkina Faso
4 Institut de Recherches en Sciences Appliquées et Technologies (IRSAT), Centre National de la Recherche Scientifique et Technologique (CNRST), 03 BP 7047 Ouagadougou, Burkina Faso
5 Institut de Recherches en Sciences Appliquées et Technologies (IRSAT), Centre National de la Recherche Scientifique et Technologique (CNRST), 03 BP 7047 Ouagadougou, Burkina Faso
6 Institut de Recherche en Sciences de la Santé (IRSS), Centre National de la Recherche Scientifique et Technologique (CNRST), 03 BP 7192, Ouagadougou, Burkina Faso
Original language: French
Copyright © 2023 ISSR Journals. This is an open access article distributed under the Creative Commons Attribution License, which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.
Abstract
Vitamin A deficiency is one of the most common and serious nutritional deficiencies in Burkina Faso. However, several ways to prevent and fight against these health risks exist, including the consumption of food provitamins A from a varied diet. The present study aims to assess the β-carotene content of three varieties of mangoes (Kent, Keitt and Springfield) producted and consumed in Burkina Faso. Twelve mangoe samples including four mangoes per sample were collected in twelve mango production fields from high production area in Burkina Faso. Their β-carotene contents were analyzed in triplicate using high performance liquid chromatography. The average contents expressed in micrograms of β-carotenes per hundred grams of mangoes are as follows: Kent (376,4 µg / 100g), Keitt (664,6 µg / 100g) and Springfield (471,9 µg / 100g). Based on the origin of studied mangoes varieties, it should also be noted that the varieties grown in the Banfora area have a higher β-carotene content (Kent (425,5 µg/100g), Keitt (773,5 µg/100g) and Springfield (534,6 µg/100g).) compared to those grown in others areas such as Bobo Dioulasso and Orodara.
Author Keywords: Β-carotenes, Burkina Faso, Mangoes, Kent, Keitt, Springfield.
Abstract: (french)
La carence en vitamine A fait partie des carences nutritionnelles les plus fréquentes au Burkina Faso. Toutefois, il existe plusieurs moyens de prévention et de lutte contre ces carences dont le recours à une alimentation riche en provitamines A. Cette étude visait à déterminer la teneur en β-carotènes de trois variétés de mangues (Kent, Keitt et Springfield) produites et consommées au Burkina Faso. Pour ce faire, une collecte de 12 échantillons à raison de 4 mangues par échantillon et par variété a été réalisée auprès de 12 vergers répartis dans 3 localités de grande production au Burkina Faso. Les teneurs en β-carotènes ont été déterminées en triple par chromatographie liquide haute performance. Il est ressorti, des résultats, que les teneurs moyennes en β-carotènes des variétés Kent, Keitt et Springfield étaient respectivement de 376,4 µg/100g, 664,6 µg/100g et de 471,9 µg/100g. Suivant les zones de culture de ces variétés, celles cultivées dans la zone de Banfora ont présenté les meilleures teneurs en β-carotènes (Kent: 425,5 µg/100g; Keitt: 773,5 µg/100g) et Springfield: 534,6 µg/100g)) par rapport à celles cultivées dans les deux autres régions de production des mangues de l’étude, à savoir Bobo Dioulasso et Orodara.
Author Keywords: Β-carotènes, Burkina Faso, Mangues, Kent, Keitt, Springfield.
How to Cite this Article
Boubacar Savadogo, Fabrice Bationo, Eric Nagaonlé Some, Laurencia Ouattara-Songre, Charles Parkouda, and Augustin Nawidimbasba Zeba, “Determination of the β-carotene content of three mangoes varieties consumed in Burkina Faso: Kent, Keitt and Springfield,” International Journal of Innovation and Applied Studies, vol. 39, no. 1, pp. 184–192, March 2023.
